Праздник белых трюфелей в Сан-Миниато (Италия)

Праздник белых трюфелей в Сан-Миниато (Италия)

25 Октября 2015 09:57

Ежегодно в ноябре со второй субботы месяца (с 14 ноября 2015) в городе Сан-Миниато проводится фестиваль белых трюфелей. Праздник для гурманов со всего мира проходит по субботам и воскресеньям до конца ноября. 

Белый трюфель- гордость страны, а трюфель с города Сан-Миниато называют "Королем еды" (Tuber Magnatum Pico), они считаются самыми ценными грибами и превосходят даже черные французские трюфеля. В городе белых трюфелей (Сан-Миниато) был найден самый большой в мире белый трюфель, весом 2,5 килограмма. Местные трюфели славятся нет только размером, но и качеством, поэтому они заслуженно подаются в лучших ресторанах мира. Они встречаются намного реже черных французских, но считаются вкуснее и цена на их резко отличается, за килограмм белых трюфелей порой можно заплатить более 2 тысяч евро.

Ноябрь - сезон сбора трюфелей в Италии и истинные гурманы собираются в это время на фестивале и с нетерпением ждут появления свежих грибов в местных ресторанах. К празднику трюфелей в Сан-Миниато готовятся очень тщательно: организовывают дегустации, мастер-классы, трюфельные аукционы и даже проводится охота за трюфелями с опытным "трифалау" - охотником за трюфелями. В дни фестиваля также устаивают театральные постановки, музыкальные шоу и спектакли. 

Около месяца город превращается в огромную ярмарку под открытым небом, здесь можно приобрести грибы по сниженным ценам, насладиться  знаменитым лакомством в сыром виде, нарезанным тонкими ломтиками или в сочетании с блюдами местной кухни, таких как ризотто, паста, соусы, масло, кремы, фондуту и в других. В ассортименте на ярмарке также выставлены на продажу лучшие итальянские вина, сыры, оливковое масло и улитки.

comments powered by Disqus